Όλοι καταλαβαίνουν ότι το δημοφιλές προϊόν της Κούβας είναι τα πούρα του. Ωστόσο, δεν καταλαβαίνουν ακριβώς πώς γίνονται κουβανικά πούρα. Η δημιουργία ενός καλύτερου πούρου είναι μια τέχνη, ωστόσο για να το δείτε, πρέπει να πάτε σε ένα εργοστάσιο πούρων στην Κούβα.
Οι λέξεις «κουβανέζοι» καθώς και «πούρο» πηγαίνουν μαζί τόσο φυσικά, έτσι δεν είναι; Είναι η καλύτερη συνεγκατάσταση. Ωστόσο, για κάποιο λόγο οι λέξεις «πούρο» καθώς και το «εργοστάσιο» είναι μάλλον ζοφερές.
Πιστεύω ότι είναι ίσως από το «εργοστάσιο» είναι η λανθασμένη λέξη. Για μένα, ένα εργοστάσιο υποδηλώνει ανειδίκευτη εργασία, μαζική παραγωγή καθώς και αυτοματοποίηση του κατασκευαστή.
Και καμία από αυτές τις πτυχές δεν υπάρχει εκεί που κατασκευάζονται αυτά τα premium κουβανικά πούρα.
Εδώ είναι το βίντεό μας της εποχής μας στην εκδρομή του κουβανικού πούρου στην Αβάνα:
Κάντε κλικ εδώ για να απολαύσετε το βίντεο.
Στο πρόσφατο ταξίδι μας στην Κούβα, στη Χριστίνα καθώς και στην κράτηση μιας εκδρομής ενός «εργοστασίου» του πούρου στην Αβάνα. Λοιπόν, ήταν πολύ περισσότερο σαν μια εμπειρία πούρο πραγματικά.
Το κουβανικό μονοπάτι πούρο
Κλείσαμε την εκδρομή του εργοστασίου του Cuban Cigar, καθώς και την εμπειρία με την περιοχή των εκδρομών της Κούβας των Κουβανών περιπέτειων, μια απίστευτη επιχείρηση εκδρομής που ειδικεύεται σε μικρές ομάδες ή προσωπικές εκδρομές στην Κούβα. Έχουμε ασχοληθεί με αυτούς τους ανθρώπους στο παρελθόν σε ένα μεγαλύτερο ταξίδι γύρω από την Κούβα.
Οργανώνουν τα πάντα για εσάς. Απλά απαιτείτε να εμφανιστείτε. Ωστόσο, σας παρέχουν επίσης ευελιξία για να ελέγξετε με το δικό σας ρυθμό. Δεν υπάρχει “Ακολουθήστε την ομπρέλα” που συμβαίνει εδώ.
Η προσωπική εκδρομή του μονοπατιού του πούρου διατίθεται σε 5 διαφορετικά μέρη.
Μέρος 1: Ερχόμενοι στο εργοστάσιο πούρων
Ο οδηγός μας Frank μας επέλεξε από το CASA μας ειδικά σε ένα παραδοσιακό αμερικανικό αυτοκίνητο, το οποίο ήταν φοβερό. Η οδήγηση με την Αβάνα σε ένα από αυτά τα οχήματα είναι τόσο δροσερή. Ωστόσο, η κατανόηση κατευθυνθήκαμε σε ένα γνήσιο εργοστάσιο πούρων το έκανε ακόμα καλύτερο.
Είμαι ακόμη πολύ πιο εκστατικός από το εργοστάσιο που πρόκειται να είναι Partagas-ένα από τα πολύ αγαπημένα σπίτια πούρων μου.
Μέσα από το Grand Archway καθώς και κάτω από τις θολωτές οροφές της εισόδου του εργοστασίου, ο Frank μας είπε ότι θα μας περιμένει στο λόμπι. Ένας εργαζόμενος Partagas ήταν να μας οδηγήσει γύρω από το εργοστάσιο.
Ομοίως εξήγησε ότι, εκτός από το λόμπι, δεν είχαμε τη δυνατότητα να πάρουμε οποιοδήποτε τύπο εγγραφής. Δεν υπάρχουν φωτογραφίες, χωρίς βίντεο, χωρίς ήχο.
Μέρος 2: Εκδρομή του εργοστασίου πούρων Partagas
Το λόμπι
Στο ισόγειο, με μια ανοιχτή (αλλά φυλαγμένη) πόρτα, ήταν ένας χώρος γεμάτος από νέους ντόπιους κάθισαν στα κυλιόμενα γραφεία.
Ο Φρανκ έσπευσε όσο και οι εμείς και εξήγησε ότι αυτό ήταν ένα είδος «ακαδημίας», καθώς και αυτοί ήταν μαθητευόμενοι κυλίνδρους, ασκώντας. Η μαθητεία διαρκεί τουλάχιστον 9 μήνες, καθώς καταβάλλεται μόνο 10 δολάρια ΗΠΑ το μήνα.
Δεν είχαμε τη δυνατότητα να τραβήξουμε φωτογραφίες εδώ, γι ‘αυτό το λόγο ο φρουρός ασφαλείας.
Ο οδηγός του εργοστασίου μας εμφανίστηκε καθώς και μας οδήγησε σε 4 ορόφους για το τι αισθάνθηκε σαν τις πίσω σκάλες στο κτίριο.
Καθώς ανεβαίναμε στα διαφορετικά επίπεδα αυτού του γιγαντιαίου εργαστηρίου, πιάσαμε την εμφάνιση των αποθηκευτικών χώρων γεμάτων κουτιών πούρων, των ανθρώπων που εργάζονται σε πράγματα, επιθεωρώντας τα κουτιά.
Πήρα μια ιδέα για το τι πρέπει να αισθανθεί ο Charlie Container όταν εξερευνούσε το εργοστάσιο σοκολάτας του Willy Wonka.
Τα δωμάτια διαλογής
Ο χώρος ταξινόμησης στον τελευταίο όροφο ήταν εκεί όπου το προσωπικό – κανονικά μεγαλύτερες γυναίκες – βαθμολόγησε τα διαφορετικά φύλλα για τα περιτυλίγματα πούρων. Αυτή είναι δυνητικά η πιο κρίσιμη δουλειά. Το περιτύλιγμα, το οποίο πηγαίνει έξω από το πούρο, πρέπει να φαίνεται καλύτερα καθώς και να είναι κατασκευασμένο από ένα μόνο φύλλο.
Αυτές οι γυναίκες κάθονται καθώς και εξαλείφουν την παχιά φλέβα από τη μέση του φύλλου, στη συνέχεια, το ευγενικό σύμφωνα με το χρώμα, το μέγεθος και την ποιότητα.
Υπάρχει επίσης ένας χώρος για τη διαλογή των ολοκληρωμένων προϊόντων. Κάθε Vitola («μοντέλο» του πούρου) μπορεί να ταξινομηθεί σε 7 διαφορετικούς βαθμούς χρώματος, οπότε κάθε κουτί είναι συνεπές. Τα κουτιά των πούρων ανοίγουν επίσης τυχαία για δειγματοληψία.
Αυτό είναι το παλιό εργοστάσιο Partagas, το οποίο είναι τώρα μουσείο καθώς και κατάστημα
Το κατάστημα μέσα στο παλιό εργοστάσιο Partagas είναι πιθανότατα ένα από τα καλύτερα καταστήματα πούρων στην Αβάνα
Το κυλιόμενο δωμάτιο
Αυτός είναι ο χώρος που ο καθένας αφορά να δει, όπου συμβαίνει το κύλινδρο. Σε ένα μακρύ, μεγάλο δωμάτιο, οι κύλινδροι – κυρίως νεότεροι – κάθονται σε ξύλινα κυλινδρικά γραφεία καθώς και εργάζονται τα σκάφη τους.
Κάθε πούρο γίνεται, από την αρχή μέχρι το τέλος, από ένα άτομο. Έβαλαν τρία διαφορετικά είδη φύλλων καπνού στο πλήρωσης (τον πυρήνα του πούρου) σε διαφορετικές αναλογίες ανάλογα με τον τύπο που κάνουν.
Δεν είχαμε τη δυνατότητα να τραβήξουμε φωτογραφίες από τους κυλίνδρους. Αυτό λήφθηκε στο Viñales σε ένα αγρόκτημα καπνού
Οι κύλινδροι (γνωστοί ως Torcedores) έβαλαν έπειτα ένα φύλλο συνδετικού υλικού γύρω από αυτό για να το κρατήσουν μαζί, έπειτα το εξαιρετικό περιτύλιγμα. Επίσης, κολλάνε ένα καπάκι στο ένα άκρο χρησιμοποιώντας μια πάστα αλεύρι και νερό. Κάθε πούρο πηγαίνει σε ειδικό τύπο πριν εξεταστεί για ποιότητα.
Πρέπει να είναι ακριβώς το ιδανικό μήκος, το σχήμα καθώς και το πάχος. Το Partagas μόνο έχει πάνω από 30 διαφορετικά είδη πούρων καθώς και ο καθένας έχει διαφορετικές παραμέτρους. Η δεξιότητα που περιλαμβάνεται στην ικανότητα να δημιουργείτε αυτά τα πούρα είναι το Rearmatable.
Και με τέτοια ταχύτητα.
Ως τραχύς μέσος όρος, κάθε κύλινδρος μπορεί να κάνει περίπου 8 πούρα την ώρα.
Η αίθουσα πυγμαχίας
Τέλος, είδαμε την αίθουσα πυγμαχίας, η οποία είναι κυρίως στελεχωμένη από ηλικιωμένους άνδρες. Αυτό είναι όπου τα κενά κουτιά μετατρέπονται στο ολοκληρωμένο προϊόν, όλα με το χέρι.
Οι ετικέτες είναι κολλημένες με τα ίδια ακριβώς πράγματα που κρατούν τα καπάκια των πούρων καθώς και με τις πανέμορφες ετικέτες κολάρο τους. Τα πούρα μπαίνουν, μαζί με φύλλα χαρτιού κεριού, ετικέτες αυθεντικότητας καθώς και ένα φύλλο ακατέργαστου κέδρου.
Η όλη διαδικασία είναι απίστευτη.
Αυτός είναι ο VIP χώρος του καταστήματος Partagas. Ήταν στη μέση της αποκατάστασης!
Το όνειρο του ονείρου μου!
Μερικοί αριθμοί
Ο οδηγός μας μας παρέχει επίσης κάποια στατιστικά στοιχεία για να πιστέψουμε καθώς περνάμε:
Αυτό το εργοστάσιο μόνο (υπάρχουν 5 πολύ περισσότερα μόνο στην Αβάνα):
– έχει πάνω από 400 υπαλλήλους
– κάνει 20.000 πούρα την ημέρα
– τρέχει από τις 7πμ έως τις 5μμ (με 1 ώρα 30 λεπτά για μεσημεριανό και διαλείμματα).
-Οι κύλινδροι κάνουν μεταξύ 60-80 πούρων την ημέρα.
-Οι κύλινδροι κάνουν το USD50-60 το μήνα. Οι ντόπιοι σκέφτονται για αυτό να είναι ένας μεγάλος μισθός.
– Κάθε εργαζόμενος λαμβάνει 5 πούρα κάθε μέρα ως μπόνους.
Μέρος 3: Η τελετή πούρων «Maridaje»
Μετά την περιοδεία του Factory Cigar, επιστρέψαμε στο παλιό αμερικανικό αυτοκίνητο, το οποίο μας οδηγεί καθώς και ειλικρινής προς την ακτή για το «Maridaje» – τον «γάμο» ή το πρότυπο ζευγάρωμα ενός κουβανικού πούρου με κουβανέζικο καφέ καθώς και κουβανέζικη ρούμι.
Μέσα στην καταπράσινη αυλή του Palacio O’Farrill – ένα πανέμορφο ξενοδοχείο περιόδου που ήταν όταν το σπίτι ενός διάσημου ζάχαρης Don – καθόμαστε σε ένα μάθημα πούρων.
Το πούρο του ξενοδοχείου μας ικανοποιεί καθώς και μας οδηγεί με το «γάμο» ενός καθαρού κουβανικού πούρου (οι ντόπιοι τους αναφέρονται ως «puro») με έναν καφέ εσπρέσο καθώς και ένα χρυσό ρούμι. Είναι πράγματι ένας καλός γάμος.
Ομοίως μας δείχνει ακριβώς πώς να ανάψετε ένα πούρο σωστά, χρησιμοποιώντας ένα θραύσμα του φύλλου κέδρου που ανακαλύπτετε σε κάθε κουτί πούρο (ποτέ ένας αναπτήρας ή απλά ένας αγώνας), καθώς και «φρυγανίζοντας» τα πόδια του πούρου πριν από το φως ως καπνίστε.
Φυσικά, αυτό το masterclass περιλαμβάνει τον καφέ, το ρούμι καθώς και το πούρο.
Μέρος 4: Το κατάστημα πούρων
Επίσης, μέρος του Palacio O’Farrill είναι ένα πανέμορφο κατάστημα πούρων που πωλεί πολλά από τα καλύτερα βιογραφικά από τα καλύτερα σπίτια πούρων στην Κούβα. Βεβαιωθείτε ότι δεν παίρνετε ψεύτικα πούρα premium αγοράζοντας σε αυτά τα καταστήματα κυβερνητικής λειτουργίας*.
Μπορείτε κανονικά να πείτε εάν ένα κατάστημα ή ένα εστιατόριο εκτελείται από την κυβέρνηση εάν υπάρχει ηλεκτρονικό, καθώς και αναγνώστης καρτών πιστωτικών βαθμολογιών. Τα περιφερειακά ιδιωτικά καταστήματα δεν θα έχουν κανονικά αυτό το είδος τεχνολογίας.
Αυτό είναι το μπαρ της κυβέρνησης που διοικείται από το ξενοδοχείο Tortuga στην πλατεία Capitol
*Συνήθως, προτείνουμε να αποφύγουμε τις κυβερνητικές υπηρεσίες υπέρ της υποστήριξης των ντόπιων, όλοι οι οποίοι εργάζονται δύσκολο να τα βγάλουν πέρα. Ωστόσο, αν θέλετε να βεβαιωθείτε ότι τα πούρα που πληρώνετε ένα ασφάλιστρο είναι γνήσιοι από τα κατάλληλα σπίτια πούρων, οι μοναδικές τοποθεσίες που μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι η αυθεντικότητα είναι τα καταστήματα που λειτουργούν με κυβερνητικά.
Μέρος 5: Το Κουβανικό Μουσείο πούρων
Μια βόλτα στην Αβάνα Vieja μας πήγε στο Μουσείο πούρων. Είναι γεμάτο από ενδιαφέροντα αντικείμενα που σχετίζονται με πούρα, από μακροχρόνιες ετικέτες σπιτιών πούρων, καθώς και λιθογραφικές πλάκες μέχρι το δικό του κουτί του Castro Castro, καθώς και τα αρχαία φυλετικά αγάλματα των θεών καπνού.
Το Μουσείο πούρων βρίσκεται στην καρδιά της παλιάς πόλης της Αβάνας, ωστόσο είναι κρυμμένο καθώς και εκπληκτικά δύσκολο να εντοπιστεί. Έχει επίσης ακανόνιστες ώρες λειτουργίας ανάλογα με το πόσο καιρό οι εξαιρετικές γυναίκες που τρέχουν αισθάνονται σαν να μένετε ανοιχτά.
Ήταν φανταστικό να έχουμε έναν οδηγό όπως ο Φρανκ μαζί μας – ήταν σε θέση να περιγράψει πολλές από τις οθόνες, καθώς και να ισοδυναμεί με τις εξηγήσεις του προσωπικού, οι οποίοι θα μπορούσαν να μιλούν μόνο ισπανικά.
Το να είσαι σε θέση να βλέπεις καθώς και να ανακαλύψεις τόσο πολύ για ένα από τα πιο αινιγματικά μέρη της κουβανικής κουλτούρας σε αυτή την προσωπική εκδρομή ήταν ένα απόλυτο highlight σε ένα ταξίδι που ήταν ήδη τόσο γεμάτο απίστευτες εμπειρίες.
Εάν πηγαίνετε στην Κούβα οποτεδήποτε σύντομα, βεβαιωθείτε ότι έχετε επιθεωρήσει αυτή την προσωπική περιοδεία μισής ημέρας. Είναι καταπληκτικό.