από την πρωτεύουσα μπύρας των ΗΠΑ, αυτό το αποστακτήριο συνδυάζει το καλύτερο της μπύρας καθώς και τη χρήση τοπικών βαρέλια Pinot Noir για να φέρει πλούσια γεύσεις στο βραβευμένο αμερικανικό ουίσκι Single Malt. .
Όταν ακούτε τις λέξεις American Whiskey, κανονικά σκέφτεστε το bourbon ή ίσως τη σίκαλη. Αλλά τα τελευταία χρόνια έχουν δει την άνοδο του αμερικανικού ουίσκι μεμονωμένο βύνη. Και ένα αποστακτήριο ειδικότερα έχει αυξηθεί υψηλότερα από τα υπόλοιπα.
Από τη βορειοδυτική ακτή των ηπειρωτικών ΗΠΑ, το Πόρτλαντ Όρεγκον είναι από καιρό μια βιοτεχνική πατρίδα.
Από την άποψη του ποτού, το Πόρτλαντ είναι από καιρό πρωταγωνιστής για τα περισσότερα ζυθοποιεία βιοτεχνίας όχι μόνο στις ΗΠΑ αλλά στον κόσμο. Η περιοχή του έχει επίσης μια σειρά από οινοποιεία.
Έτσι, όταν το Westward Distillery εμφανίστηκε το 2004, είχε νόημα ότι ο ιδιοκτήτης του Christian Krogstad ήρθε από ένα υπόβαθρο μπύρας και κρασιού. Και το όραμά του για το αποστακτήριο ήταν να αποτίσει φόρο τιμής στην μπύρα της περιοχής.
Πράγματι, ο Distiller του Westward, ο εξαιρετικός Miles Munroe, ο οποίος έχουμε πάρει συνέντευξη εδώ, είναι επίσης ζυθοποιός.
Αυτό είναι σημαντικό, γιατί για να φτιάξετε το χτύπημα (E) Y, πρέπει πρώτα να κάνετε μπύρα.
Εάν θέλετε να μάθετε πολλά περισσότερα για το πώς γίνεται ουίσκι, ελέγξτε την ιστορία μας 7 Βασικά βήματα για να φτιάξετε το ουίσκι Aussie από τη στήλη του επισκέπτη μας στο θάρρος.
Μπύρα σε ουίσκι, ουίσκι σε λευκό κρασί (βαρέλια)
Ο Munroe και ο Krogstad χρησιμοποιούν το δικό τους κριθάρι δύο σειρών, το οποίο καλλιεργείται και βύθισε στην περιοχή, για να κάνει ένα σωστό χλωμό Ale Mash. Ζυμώνουν την μπύρα τους με μια πραγματική ζύμη ζυθοποιίας, οπότε όταν βγαίνει το ουίσκι, εξακολουθεί να έχει στοιχεία μιας πραγματικής διαδικασίας παραγωγής μπύρας στην καρδιά της.
Ακόμα και πολύ περισσότερο με συνεργασίες και πειράματα όπως η γήρανση του ουίσκι τους σε τοπικά βαρέλια και χρησιμοποιώντας μια βελγική ζύμη μπύρας για να φτιάξουμε μια βελγική βούληση με περιορισμένη απελευθέρωση Ardennes, την οποία μιλάμε εδώ.
Αλλά όταν ο Krogstad χρησιμοποίησε τις δεξιότητές του από την οινοποίηση για να φέρει πρώην βαρέως βαρέλι του Ex-Pinot Noir French Oak από το Willamette White Wine Country, εμφανίστηκε ένα νέο επίπεδο προς τα δυτικά.
Πρώτη γήρανση του πνεύματός τους σε νέα αμερικανικά δρυς βαρέλια για τουλάχιστον δύο χρόνια (που είναι νόμος στα κράτη για όλο το ουίσκι) και στη συνέχεια ολοκληρώνοντας το ουίσκι στα πρώην βαρέλια για ένα επιπλέον δύο χρόνια, τα δυτικά έχουν δημιουργήσει κάτι αρκετά απίστευτο.
Westward Distillery’s Pinot Noir Cask Single Malt Whiskey
Από την αληθινή διαδικασία παραγωγής μπύρας, το ουίσκι έχει μια πληρότητα του σώματος και του πλούσιου αρώματος βύνης και η επιρροή των βαρέων Pinot Noir και της γαλλικής βελανιδιάς φέρνει φρέσκο μούρο και δέρμα στο ουίσκι μαζί με ένα απαλό μπαχαρικό.
Πιο συγκεκριμένα, παίρνετε αρώματα αποξηραμένων φρούτων, καρύδας, κόκκινων μούρων και σύκα, μελιτζάνα λουλουδιών και γλυκού καπνού.
Για να δοκιμάσετε, βρίσκετε άφθονο φρυγανισμένο βύνη και καραμέλα που προκαλούν ξηρότητα και ένα ζεστό τσίμπημα στο φινίρισμα.
Με μια σταγόνα νερού, τα αρώματα βυθίζονται λίγο, αλλά η αίσθηση στο στόμα γίνεται λουλούδι, και τα φρέσκα φρούτα και τα νότια μούρων ανυψώνονται όπως και οι τανίνες και ένας υπαινιγμός καπνού.
Αυτό είναι ένα ουίσκι που πρέπει να κολλήσει, να γεμίσει και να απολαύσει. Μπορείτε να το αναμίξετε σε ένα ντεμοντέ ή ένα Μανχάταν αν το επιθυμείτε, αλλά είναι τόσο ομαλή, παρά το 45%ABV.
Πάρτε το μπουκάλι σας Pinot Noir Cask Westward Single Malt Whiskey Online εδώ, και από τα καταστήματα Dan Murphy και καλά μπουκάλι σε εθνικό επίπεδο.